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“厂家直销天然高品质食品着色剂姜黄色素”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | Kosher,halal,ISO |
| 溶解性： | 水溶性 | 结构： | 非偶氮类着色剂 |
| 来源： | 天然色素 | 型号： | 002 |
| 规格： | 多种 | 商标： | 恒源 |
| 包装： | 5kg/包 10kg/箱 | 产量： | 800000 |
“厂家直销天然高品质食品着色剂姜黄色素”详细介绍
姜黄素姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。科学家新发现姜黄素有助治疗耐药结核病。
【性 状】姜黄素外观为黄色至红色流动性粉末，有姜黄特有气味，其有效成分为姜黄素。该产品不溶于水和乙醚，易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇，丙酮中的溶解性为100%。碱性条件下其色调为红褐色，酸性则呈浅黄色。着色能力强（特别是蛋白质），耐热性较好，耐光性、耐铁离子性较差。
【原料来源】姜科植物郁金块根；姜黄根茎；莪术根茎。
【功能性】为二酮类化合物,是植物界很稀少的具有二酮的色素。姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。
【使用范围】固体复合调味料、半固体复合调味料、液体复合调味料、膨化食品、裹粉、煎炸粉、方便米面制品等其他参考GB2760。
【使用方法】准确称取所需用量，先用10~50倍乙醇稀释后再加入到产品中搅拌均匀使用；
【参考用量】参考GB2760依据实际需要调整用量
